Klosternektar aus Kirschen
Zutaten: Kirschsaft mind. 60%, Wasser, Zucker.
Pasteurisiert, ohne Konservierungsstoffe, naturtrüb, gesüßt.
Das Fruchtfleisch am Flaschenboden ist eine natürliche Erscheinung.
Vor Gebrauch schütteln.
Kühl und schattig lagern
Nach dem Öffnen kühl halten.
Die Kirschen galten in der Klosterheilkunde als kühlend und befeuchtend, allerdings von unterschiedlicher Intensität. Vor allem die Sauerkirschen regten den Appetit an und wurden deshalb als Vorspeise gereicht. In der Heilkunde wurden sie gegen leichte Entzündungen, bei "heißer" Leber und "heißem" Magen und zur Stärkung des Herzens eingesetzt. Um Gelenkerkrankungen vorzubeugen, empfiehlt die moderne Ernährungslehre eine Kirschkur, bei der im Sommer täglich ein halbes Pfund Kirschen gegessen wird.
Adam Lonitzer sagt über die Sorten der Kirsche: "Manche sind süß, manche sind herb, manche sind sauer. Insgesamt jedoch sind die Kirschen alle kühlend und feuchtend. Die süßen erweichen den Bauch und laxieren weniger stark, sie bringen wenig Nährwert, machen aber ein gutes Blut. Saure Kirschen bereiten dem Magen Appetit und machen den Mund frisch. Die Kerne sind denjenigen hilfreich, die eine Neigung zu Harnsteinen haben."
Unsere Säfte und Nektars werden nach einem alten Verfahren aus dem XIX Jahrhundert hergestellt. Sie entstehen durch Pressen kleiner Obststücke in einer Schichtpresse aus Weidenrute und natürlichen Fasern. Durch die Pressart und Pasteurisierung bei niedrigen Temperaturen behält das Obst wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Die Säfte werden immer aus frischem Obst ausschließlich in der Erntezeit gewonnen. Dadurch ist der Geschmack und das Aroma besonders intensiv und mit Erzeugnissen aus gefrorenem Obst nicht zu vergleichen. Das Obst aus unseren ökologisch bewirtschafteten Obstgärten wird immer handgepflückt. Es werden nur Früchte ausgesucht, die gesund, unbeschädigt und gut gereift sind. Dank dieser Vorkehrungen erreichen wir eine hohe Qualität.
Unsere Nektars erzeugen wir durch Verdünnung von frisch gepressten Säften und mit Zusatz von Süßungsmitteln z.B. Honig.
0,9 l